蛋花瘦肉玉米羹
“ 谢谢nacy仔,告诉我用葛根粉代替玉米淀粉,蛋花瘦肉玉米羹更滑口,关键还能清热下火.(玉米淀粉,广州人叫"生粉",用于炒菜时勾芡汁)
至从小馆推出了"寻找美食养生达人"活动后,发现心灵手巧的人真的不少!感慨一句"高手在民间".
简直迫不及待想要跟大家一一分享小馆的"美食达人"们创意又健康的食材搭配料理.”
[主料]
瘦肉：适量
玉米：1条
鸡蛋：1个
葛根粉：20g
[辅料]
盐：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蛋花瘦肉玉米羹的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、瘦肉洗净,切粒
3、葛根粉加入3勺水兑开,搅拌均匀至全部溶化呈糊状
4、把水烧开后,倒入洗净的玉米粒,盖上盖子
55、分钟后,倒入瘦肉粒,然后盖上盖子
65、分钟后,倒入搅拌好的葛根糊,然后用勺子朝同一方向充分搅拌
7、搅拌均匀后,加入鸡蛋和少量盐,2分钟后关火即可
[小窍门]
1、.葛根粉用水兑开时,尽量搅拌均匀,直至粉颗粒全部溶化.
2、.玉米尽量挑选新鲜的,最后出来会很清甜.
3、.葛根粉具有清火美颜、调节内分泌、降脂、醒酒护肝的功效。男女老少包括进入辅食阶段的宝宝也适合。葛根，性平，可常年食用调理身体。易长痘痘的人群最适合食用.
4、.市面上有很多掺杂其他普通玉米粉之类的现象，所以葛根粉是自己手磨的，不添加任何东西，企鹅仔很欢迎追求品质生活的朋友到小馆选购。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类