香菇腐竹结—捷赛私房菜
“ 腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃 ，是东亚地区常见的食物原料。”
[主料]
香菇：100克
酱油：15毫升
盐：2克
香叶：1片
[辅料]
腐竹结：200克
油：20毫升
大料：1个
水量：50毫升
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇腐竹结的做法步骤]
1、干豆节温水泡发，2小时后捞出沥干水分；
2、香菇洗净泥沙去根蒂，对半切开；
3、锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动“干锅”功能；
5、待自动烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、泡好的干豆节，用手捏无硬芯即可；
2、、香菇要洗净泥沙，攥干水分，否则影响口感。
所属分类： 素菜