漂亮的反沙蕃薯
“ 其实成品名称是：本来是做拔丝蕃薯最后成了反沙蕃薯~~~
今天，我啪哩啪啦~想做人生第一次的拔丝番薯~结果成了反沙~~
我觉得颜色挺漂亮的。”
[主料]
番薯：一碟
[辅料]
油：一大碗
糖：半碗
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[反沙蕃薯的做法步骤]
1、大番薯一个，反正一碟的量。滚刀切成大块，因为在炸后会缩小的。
2、下锅，先大火，再中火，慢慢炸熟蕃薯，收尾大火起锅。
3、漂亮吗？跟我一起萌萌哒~~
4、糖，这里有7成碗，最后成口太甜了，本人觉得：一碟番薯半碗才合适。
5、锅的油装起，底不用洗，先加水，再加放糖，小火，用铲搅拌。水可以加半碗量吧！
6、煮啊煮，不能急。（其实我是想煮成糖桨的）
7、忽然，闻到一点焦味，就把番薯加进去，我没关火，神奇的事发生，就在一下子就结糖霜了，5555555~~~
8、由于，措手不及，就一下，才一下，变成了，反沙蕃薯0。0~~所以结糖霜不均匀。
9、很厚重的糖霜。
[小窍门]
1、——份量只供参考。做法挺简单的，喜欢甜食的可以尝试自己做吧！你值得拥有~~~
2、——反正第一次做，本来是做拔丝，居然成了反沙，那么问题来了：这两者间的区别在哪里？是不是拔丝的做法是早放蕃薯？谁能回答我，谢谢了！
3、——之前看了贴子说，做反沙要翻炒200下，可是，我就在加入蕃薯就炒一下结霜了~让我措手不及，所以成品不均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃