“肉类”石斛炖排骨
“ 猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
滋阴效果最好的猪肉产品就是猪排，加上石斛枫斗的滋阴效果，再辅以冬瓜，滋阴祛湿，特别适合夏天食用。”
[主料]
猪排：400克
石斛枫斗：几个
[辅料]
冬瓜：400克
胡萝卜：80克
清水：1000克
[调料]
食盐：1克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[石斛炖排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅。
2、煮开锅即可。
3、冲洗净浮末。
4、放砂锅内，加清水，大火烧开改中火炖30分钟。
5、嫩冬瓜洗净切一块。
6、去瓤切大块。
7、胡萝卜洗净。
8、去皮切块。
9、切好的配菜放一起。
10、煮了半小时的排骨。
11、取石斛枫斗。
12、洗净。
13、放排骨里。
14、放胡萝卜。
15、小火炖20分钟。
16、放冬瓜。
17、放食盐，中火炖15分钟即可。
18、成品。
19、成品。
[小窍门]
新鲜排骨，富含氨基酸，自带鲜美味道，不需要放味精等提鲜。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜