圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子
“ 圣诞快乐！”
[饼干原料]
低筋面粉：500克
黄油：100克
黑糖：60克
冰糖粉：65克
全蛋液：110克
蜂蜜：60克
小苏打：3克
[粘合剂]
棉花糖：70克
[糖霜原料]
蛋清：1个
糖粉：少许
浓缩柠檬汁：3至4滴
红色素：2滴
抹茶粉：少许
[表面装饰]
糖针：少许
糖珠：少许
[其它]
图纸：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[圣诞姜饼屋的做法步骤]
1、先准备好图纸。
2、黄油隔热水融化。
3、在融化的黄油里加入红糖、糖粉（65克）、蜂蜜搅拌均匀。
4、加入全蛋液搅拌均匀。
5、筛入低粉和小苏打。
6、团成面团，放进保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右。
7、面团从冰箱取出，先做地面，取1/3面团放进保鲜袋擀成0.3-0.5CM厚的面片。
8、用剪刀剪开保鲜袋，去掉边缘不规则的地方，慢慢移入烤盘，小心抽出保鲜袋，用钗子在表面上插出深一点的小孔，放进预热好的烤箱。180度，中层，上下火12分钟。
9、另擀一面片，放上小模，用橡皮刀刻出形状，入烤箱烤。图中形状，一片需要有门和窗，另一片不用，只要刻出整个轮廓就可以。
10、所有烤好的饼干模，晾凉待用。要彻底凉透。
11、棉花糖隔热水融化，比较难化，用筷子挤压一下。要一直净在热水里化着，否则受冷就干硬，直到不用。
12、小屋零部件占上棉花糖固定在地基上，形成一座房子 。
13、蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加入糖粉用打蛋器打到硬性，提起打蛋器时不会滴落，划过糖霜痕迹不会消失就可。然后把裱花袋套在一个高一点的杯子上，把糖霜盛入，另取两小份，红的用红色素与糖霜混合，绿的用抹茶粉与糖霜混合，在需要的造型饼干上进行自由发挥。
14、所有装饰饼干都画好之后，用糖霜或棉花糖粘在所需位置。屋顶上粘上一些糖针，糖珠，最后筛上一层糖粉，即成漂亮小屋。
[小窍门]
1、、用棉花糖来代替粘合剂，干的快，但是做的时候动作也要快。
2、、所烤的面皮上都要插上小孔，孔要深一些，防止烤时膨胀。
3、、擀面时用保鲜袋比较好擀。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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