蔓越莓核桃蛋糕
“ 这两天做了戚风蛋糕，女儿说又想吃有点嚼劲的蛋糕，那就做个海绵蛋糕，添加了蔓越莓、核桃，既丰富了口感，又增加了营养。而且这款蛋糕是低油、低糖的，多吃点也没负担”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：130克
[辅料]
油：10克
糖：40克
牛奶：50克
白醋：5滴
核桃仁：适量
蔓越莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蔓越莓核桃蛋糕的做法步骤]
1、全蛋打入盆中，底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中，低速打发1分钟，放入白糖，再高速打发
2、打发到滴下的蛋液很长时间不会消失
3、放入牛奶和油，翻拌均匀
4、分两次筛入面粉翻拌均匀
5、放入核桃仁稍微翻拌一下
6、倒入模具中
7、上面撒上蔓越莓
8、烤箱预热，165度中层烤25分钟左右
[小窍门]
打发全蛋时，底下放温水，容易打发。我做的不太甜的。
使用的厨具：电烤箱
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