苹果派与苹果派皮的编织法
“ 之前没学烘焙真的很少吃苹果派,更不知道是怎么做出来的,如今它却成了家里隔三差五要做的一道美食,香香脆脆甜蜜蜜的味道总是让人恋恋不忘。
苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式，标准两层式等。口味包括焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派等。
最常见的网格状看起来即漂亮又美味,也是大家常做的一种,如何能编出漂亮整齐的网格还是真个难题,最近终于找到了简易又好学的编织方法来与大家分享！不用谢我！做出漂亮又好吃的派才是硬道理！*^_^*”
[派皮]
低粉：200克
黄油：80克
糖粉：60克
鸡蛋：1个
[馅料]
大苹果：3个
细砂糖：30克
黄油：50克
[其他]
八寸派盘：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[苹果派的做法步骤]
1、准备好材料
2、黄油室温软化用打蛋器打至蓬松
3、加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀
4、筛入低粉拌匀
5、揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟
6、苹果去皮切成丁状
7、锅小火加热倒入黄油和糖
8、搅拌至黄油和糖融化
9、倒入苹果丁炒制变软
10、苹果陷凉透备用
11、派皮擀成厚薄适宜的大面片
12、覆扣在派盘上去边按压均匀
13、倒入凉透的苹果陷
14、再擀一张厚薄适宜的大面片切成均匀的条状
15、饼皮切条如图1铺好,如图2一根压下一根压上先编上第一根,把压下的根数如图3向上翻起 ,如图4放上一条 ,如图5把翻起的根数放下,如此重复直到编好整个
16、均匀的刷上一层蛋液
17、烤箱预约200度烤35分钟,香喷喷的苹果派出炉
[小窍门]
现在的室温都不到十度,黄油放上很半天也很难软化,用微波炉加热半分钟即可！注意不要火力过猛变成液体
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔