蜜汁叉烧
“ 试试蜜汁叉烧吧，自己做，很美味！蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉、叉烧酱、蒜、生抽、料酒、蜂蜜为原材料制作而成。”
[主料]
五花肉：一块（或里脊肉）
李锦记叉烧酱：半瓶
料酒：适量
蜂蜜：2勺
姜：1小块
[辅料]
老抽：少许
口味：咸香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蜜汁叉烧的做法步骤]
1、我选用的带肋排的五花肉一块，去皮，约500g。如果喜欢纯瘦肉的就选里脊肉。
2、肉里加入李锦记叉烧酱、姜汁、料酒（我用的啤酒）、老抽（少许），用勺子将表面抹匀。放冰箱腌1天。中途翻面，用盘里的酱抹1-2次。
3、烤前酱里加入一大勺蜂蜜，将肉表面抹匀。烤箱200度40-50分钟，肉放中层烤架上，烤盘放底层，垫一层锡纸接酱汁，方便清理。注意观察叉烧表面，后期可加盖锡纸，有蜂蜜容易烤焦。
4、烤的中途可取出来，再刷一次酱汁。
5、出炉，切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 粤菜 午餐 晚餐