西红柿牛肉汤
“ 西红柿牛肉汤的简化版，但是同样好喝。”
[主料]
牛胸：200克
西红柿：3个
开水：适量
[辅料]
盐：适量
番茄酱：2汤勺
香菜：适量
黑胡椒碎：适量
生粉：适量
料酒：2汤勺
姜片：3片
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉洗净切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，姜片搅匀，腌制20分钟左右。
2、西红柿去皮，切块。
3、砂锅中倒油，不用烧很热，倒入西红柿翻炒。
4、倒入适量开水煮3分钟左右。
5、加入番茄酱煮开，搅拌均匀。
6、放入腌制好的牛肉片。
7、加入黑胡椒碎，盐，搅散牛肉片，煮开关火。（砂锅保温效果好，关火后还会沸腾，可以把牛肉煮熟）
8、撒入适量的香菜段。
[小窍门]
1、.煮牛肉时间不宜过长，否则牛肉会变老。如果不是用砂锅的话，最好煮至牛肉熟了再关火。
2、.最好是用牛里脊肉，比较嫩。（我是做红烧牛肉剩下的，比里脊肉稍微老了点）
3、.砂锅烧热了，一定要加开水，否则小心砂锅会裂。
使用的厨具：砂锅
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