圣诞老人草莓杯子蛋糕
“ 家里昨天剩下一点打发好的淡奶油，今天突发奇想做了这个杯子蛋糕，非常容易，我是烘培新手，都做简单的烘培。烘培是个甜蜜的坑，我喜欢这个坑。这个坑让我的家人吃得健康，开心。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：45克
细白砂糖：40克
玉米油：20克
牛奶：40克
[辅料]
柠檬汁：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[圣诞老人草莓杯子蛋糕的做法步骤]
1、将三个鸡蛋的蛋白，蛋黄分开，准备两个盘，各分到盘中
2、把10克细白砂糖加到蛋黄盘中搅拌均匀
3、 然后加玉米油进蛋黄搅拌
4、再加入牛奶再搅拌均匀
5、筛入低筋面粉，翻拌无颗粒
6、这是翻拌好的蛋黄糊
7、加几滴柠檬汁进蛋清中打发
8、把30克细白砂糖分三次加入到蛋清那里打发
9、这是打发好的蛋白霜
10、取三分一的蛋白霜进蛋黄糊里翻拌均匀
11、把蛋黄糊倒进剩下三分二的蛋白霜里翻拌均匀
12、这是翻拌好的蛋糕糊
13、倒入准备好的小杯子里，我倒的是8分满，因为杯子出炉后都会踏一点的
14、把烤盘的纸杯蛋糕糊送入预热好的烤箱，上火165度下火160度，烘烤18分钟
15、这时候我切好草莓装饰好
1618、分钟后出炉，晾冷
17、挤上奶油
18、挤你喜欢的，我反正随便挤的
19、叠上切好造型的草莓
20、有草莓装饰就是好看
21、最后来几个大合照
[小窍门]
草莓洗好，切好。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙