蜂蜜核桃小蛋糕
“ 天气的因素，不得不改掉所有的出行计划，窝家里煲剧，那也得来点儿甜点不是，胖也胖它个光明磊落。搜出买烘培用具时老板送的一打纸模，极软，有点类似小店里那种蜂蜜的纸模。来一碟蜂蜜蛋糕得了，省的家里的蜂蜜一直无处消费。何为巧妇，必须掌握的技能那先得是就地取材，老公桌边嘎嘣嘎嘣的夹着核桃，顺手取了一些，用上。简单的用料就这么轻松搞定，成品出炉，微甜不腻，再冲一杯红茶，美哉。”
[主料]
低筋面粉：80g
白砂糖：30g
鸡蛋：2个
蜂蜜：40g
色拉油：30g
[辅料]
核桃仁：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蜂蜜核桃小蛋糕的做法步骤]
1、所需食材备齐，白砂糖和蛋液放入打蛋盆里，电动打蛋器先慢速打发至起泡；
2、换快速打发，打发至打蛋头可以挂尖儿不落，蛋糊可以划出轨迹，低速再打半分钟；
3、色拉油和蜂蜜高温下，拌合均匀，待用；打发的蛋液中，筛入低筋面粉，从下至上拌合均匀；
4、倒入拌好的色拉油和蜂蜜，加入核桃仁碎；
5、用小勺将拌合好的面糊盛入模具内，八分满，放在烤盘上；烤箱温度190度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。
[小窍门]
1、、面粉与蛋液拌合时，需要注意手法，从下往上拌合，以免消泡；
2、、蛋液可以挂尖儿后，用低速再打发半分钟，保证打发彻底，成品口感更好；
3、、色拉油的选取，要无味，可以选取大豆油或玉米油等。
使用的厨具：电烤箱
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