柳叶肉包
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
猪肉：500克
佛手瓜：2个
[辅料]
熟玉米粒：100克
葱：1棵
姜：2块
蚝油：2勺
盐：1勺
鸡精：1勺
十三香：1勺
五香粉：1勺
麻辣鲜：1勺
麻油：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[柳叶肉包的做法步骤]
1、酵母用温水化开
2、一点一点加入面粉中
3、抓成絮状
4、揉揉室温饧发
5、发至2倍大
6、揉揉排气
7、搓条
8、切面剂
9、压扁
10、擀成中间厚，边缘薄的面皮
11、佛手瓜擦丝加入少许盐腌制一会
12、猪肉、葱、姜洗净
13、切丁
14、剁碎
15、放入碗中
16、倒入熟玉米粒
17、佛手瓜丝挤出水份，剁碎
18、也放入碗中
19、加入各种调料
20、拌匀
21、面皮包入馅儿
22、捏成柳叶状，二次饧发
23、冷水蒸，待上汽后蒸25分钟，再虚蒸3分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 包子 春季食谱 工作餐