芝麻餐包
“ 这面包超级柔软哦。女儿边吃边夸哈。感觉我烤的上色重了些，可以盖上锡纸，不过，我也没盖啊，表层脆脆的也不错呢。喜欢的可以试试哦。
食材：高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、无盐黄油35克、绵白糖50克、盐3克、酵母4克”
[主料]
高筋面粉：260克
牛奶：60克
无盐黄油：35克
盐：3克
[辅料]
蛋液：50克
清水：50克
绵白糖：50克
酵母：4克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芝麻餐包的做法步骤]
1、准备材料。
2、除了黄油和酵母之外的材料放于盆中混合。
3、拌匀为面团。静放30分钟。
4、半小时后，连同酵母一起放入面包机启动和面程序。
5、揉为光滑面团后加入软化的黄油。
6、面团揉至扩展阶段，发酵至二倍大。
7、发酵好之后取出排气。揉为光滑面团。
8、面团分六等分。静放15分钟。
9、取小面团二次排气，擀约长舌状。
10、转过来，边缘擀薄。卷起来。
11、依次做好放入烤盘中进行二次发酵。
1212、、发酵好之后，涮上蛋液。撒上芝麻。
13、烤箱预热，上下火175度，烤15分钟即可。
[小窍门]
1、、这样和面团是以减少面包机工作量，可以快速揉出膜。
2、、烤箱的温度与烘烤时间以自家烤箱为准。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 朋友聚餐 秋分 晚餐