蚝油烧驴耳朵
“ 有一种扁豆，在东北习惯叫它“猪耳朵豆角”，还有一种扁豆，形状比“猪耳朵豆角”长，大出很多，所以也就形象的称它为“驴耳朵豆角”。”
[主料]
驴耳朵豆角：500克
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油烧驴耳朵的做法步骤]
1、主辅料：   驴耳朵豆角（扁豆的一种）、蚝油、葱
2、起锅热油，爆香葱花。放入驴耳朵豆角。
3、反复煸炒，炒至塌秧。加入蚝油。
4、翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制5分钟，中间加盐、白糖调味。
5、烧至驴耳朵豆角熟透。即可关火。
6、出锅装盘。
[小窍门]
烹制扁豆、四季豆时，一定将其熟透才可食用
使用的厨具：炒锅
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