洋葱黑木耳炒牛肉肠
“ “印象中牛肉肠没有做过菜，于是这次试着和洋葱木耳炒成一道半荤半素的一道美食，没想到特别好吃！””
[主料]
牛肉肠：2根
洋葱：1个
木耳：200克
[辅料]
大蒜：3瓣
生姜：5克
干辣椒：3个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱黑木耳炒牛肉肠的做法步骤]
1、将木耳、洋葱洗净切成细长条备用；
2、起锅倒入适量清水，煮沸后倒入木耳焯水5分钟左右取出过凉水；
3、牛肉肠切片，生姜、大蒜、干红辣椒切碎；
4、起锅热油，倒入生姜、蒜末煸香；
5、继续倒入牛肉肠，中小火煎至两面金黄；
6、推至一旁放入洋葱；（因为洋葱相对难熟，所以喜欢洋葱吃熟一点可以先将牛肉肠片装盘，将洋葱炒至6分熟以上）
7、炒至洋葱8分熟后倒入木耳、干红椒，继续翻炒；
8、翻炒均匀后倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐调味；
9、翻炒均匀后装盘出锅即可。（如果这时候洋葱还是生，则可以加入适量水稍微煮熟）
[小窍门]
1、、因为木耳焯水焯熟了，所以后期只需调味即可；
2、、喜欢吃辣也可以放入小米辣等；
3、、牛肉肠也可换成香肠、肉等。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐