手工芋圆
[主料]
白薯：500g
红薯：500g
紫薯：200g
木薯粉：600g
[辅料]
白糖：70g
开水：适量
口味：甜味
难度：简单
[手工芋圆的做法步骤]
1、白薯去皮500g，上锅蒸熟
2、蒸好的白薯加入白糖30g
3、碾压成薯泥
4、木薯粉称重250g，混入白薯泥
5、少量多次添加开水，活成面团
6、取小团搓成长条，手指粗细
7、切断
8、全部做好，撒上干粉，防止粘黏
9、同样的方法做好红薯芋圆。红薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
10、紫薯芋圆。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
11、水烧开，下入芋圆。浮起后捞出即可。这里是清水芋圆
12、红糖水的芋圆。
[小窍门]
1、、红薯和木薯粉的比例2:1，木薯粉加多了太Q，嚼不动
2、、糖可加在成品碗里
3、、开水，开水，开水，不是热水！少量多次添加。
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