蜜汁肉脯
“ 蜜汁肉脯，微甜，很香，家人都很喜欢，特别是孩子们的爸爸，拿来当下酒菜，赞不绝口呢！”
[主料]
前腿肉：700克
白酒：2勺
白芝麻：适量
蜂蜜：适量
玉米淀粉：1勺
[辅料]
酱油：1勺
白糖：1勺
鸡精：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁肉脯的做法步骤]
13、分肥7分瘦的前腿肉洗净沥干水分，切薄片，调入玉米淀粉，白糖，酱油，鸡精和白酒，搅拌均匀。
2、剁碎。
3、搅打上劲。
4、裁一张油纸，和烤架大小一致，放入一半的肉糜，用勺子摊均匀。
5、盖上保鲜膜，用擀面棍擀开，成均匀的薄片。
6、撕去保鲜膜，放入烤架中，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，热风功能，20分钟。
7、取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是3:1），撒少许白芝麻。
8、烤箱中层上下火180度，热风功能，10分钟。
9、取出翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，入烤箱中层上下火180度，热风功能，10分钟。
10、取出撤去油纸，中层上下火170度，热风功能，5分钟，烤箱下层放烤盘，5分钟结束后，再次取出，翻面，再次送入烤箱中层，上下火170度，热风功能，5分钟。
11、晾凉后，用剪刀剪成小块即可食用。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度。我家烤箱是32升的，分2次烤完，擀的越薄烤出来的越好吃，也可以分3次烤，我擀的稍厚了哈。下层放烤盘是为了接滴落的油，方便清洗。
使用的厨具：电烤箱
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