木耳鸡蛋瘦肉面
[主料]
油：适量
姜：适量
干木耳：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
瘦肉：适量
面条：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳鸡蛋瘦肉面的做法步骤]
1、油下锅，烧热冒烟
2、放入五花肉炒，将肥肉炒干
3、放入葱花、蒜瓣、姜丝翻炒
4、放入跑法的木耳炒1-2分钟
5、加入少量料酒、酱油、盐翻炒
6、加水适量，煮开汤
7、开水沸腾后2-3分钟，打入荷包蛋
8、等再次煮开2-3分钟，加入鸡精，盛出到汤碗中
9、锅洗净，加水煮开煮面条，面条煮熟后，另备汤碗盛出，将已经烧好的汤料浇在面条上
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 面条