丝瓜猪骨汤
“ 丝瓜的药用价值很高，全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。丝瓜的吃法很多，丝瓜叶可以制作丝瓜粥，丝瓜茶；嫩丝瓜可以清炒、凉拌；丝瓜花可以生吃、作汤等。
这是自家种的丝瓜，还加了些虾米，放在骨汤里很鲜美。汤里也没加再放油，清淡好喝呢，。”
[主料]
猪骨：300克
丝瓜：200克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[丝瓜猪骨汤的做法步骤]
1、食材。
2、把猪骨用清水泡一泡，洗净。
3、冷水下锅，适量多加一些水。
4、把丝瓜去皮切块。
5、虾米加少许料酒，泡一下洗净。
6、葱打结，姜切片。
7、锅里将烧开时，把骨汤里的沫去掉。后加入姜和葱。
8、小火炖约半小时，加入丝瓜汤。
9、加入虾米。
10、丝瓜煮熟，加入盐调味。
11、装碗。
[小窍门]
1、、猪骨若冷水入锅，适合多加一些，把沫去干净即可。
2、、虾米加料酒泡一下去腥。
使用的厨具：汤锅
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