韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭
“ 百度知识：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。
黑木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
即使一个人吃饭，也要均衡营养。在控制热量，保持身材的前提下，吃的健康，吃的美味。
今天这餐饭，既能补充各类营养，同时也兼顾味道”
[主料]
黑木耳：一把
韭黄：200克
胡萝卜：50克
蒜：一瓣
油：少许
面条鲜：少许
生抽：少许
陈醋：少许
盐：适量
[辅料]
米饭：一碗
红薯：一小个
玉米粒：一把
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法步骤]
1、木耳冷水泡发，摘掉根部，撕小块，洗净胡萝卜洗净刨丝韭黄洗净切成小段鸡蛋加少许盐打散后，再掉入少许水，打匀，加适量水，鸡蛋炒出来会更嫩
2、不沾锅内倒少许油，开中火加热，油热后，倒入打散的鸡蛋，等一面凝固后，用锅铲翻面再继续煎，用锅铲将鸡蛋切碎，盛到碗中
3、再倒入少许油，油热后，放入切成片的蒜，爆香
4、倒入韭黄翻炒几下
5、倒入木耳和胡萝卜，继续翻炒，看到韭黄变软，开始加入，面条鲜、生抽、陈醋、盐，继续翻炒。
6、因为主要材料都易熟，炒的时间不可太长，不然菜都不脆了
7、炒好装盘
8、米饭我一般用蒸锅蒸熟，在一个碗中倒入一人份的大米，清洗2遍后，加入适量水，洒一把水果玉米，再洗一个小红薯和米饭一起上锅蒸，米饭和练功差不多同时蒸好
9、粗细粮搭配，又有营养丰富的蔬菜。这一餐的热量并不高，也适合我这种正增肌减脂的人吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 常见菜式 米饭