焦糖葡萄干蛋糕
“ 以不同的方式处理葡萄干，将有意想不到的舌尖体验”
[主料]
黄油：70克
细砂糖：30克
全蛋：60克
奶粉：2大匙
低粉：60克
泡打粉：1/2小匙
[焦糖葡萄干]
细砂糖：35克
水：35克
葡萄干：35克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[焦糖葡萄干蛋糕的做法步骤]
1、细砂糖用小火煮至慢慢溶化，再煮至糖液呈咖啡色的焦糖后熄火
2、将水分次慢慢倒入。
3、加入葡萄干，拌匀备用。
4、黄油软化后，加细砂糖用电打蛋器搅拌均匀。
5、分次加入全蛋。
6、以快速方式搅匀。
7、筛入奶粉、低粉和泡打粉的混合物。
8、用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状。
9、盛入纸模内约七分满，在表面放上适量焦糖葡萄干。
10、烤箱预热，180度烘焙20--25分钟左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅