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南瓜肉松吐司
[主料] 高筋面粉:300g 南瓜泥:150g 酵母:4g 盐:1g 鸡蛋:1个 白砂糖:20g 牛奶:30g 无盐黄油:20g 肉松:适量 口味:其他 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [南瓜肉松吐司的做法步骤] 1、准备所有材料。 2、鸡蛋打散倒入面包机中 3、倒入牛奶 4、倒入南瓜泥(南瓜泥蒸好后会出水,请把水倒掉,不然到时候面会太湿,我就没倒,后面又加面粉进去了) 5、糖加到面包机一边 6、盐加到面包机另一边,糖和盐要分开两边放。 7、加入面粉 8、在面粉中间挖个洞,加入酵母。 9、再用面粉盖上。 10、启动面包机揉面程序 11、揉在扩展膜的时候加入黄油。 12、揉到完全阶段时就可以发酵了。(我这个其实还不算揉到完全阶段,因为面团才湿了,然后我又加了好多面粉,导致最后揉面不是很成功。) 13、面团取出,揉成团,进行第一次发酵。 14、发酵至两倍大。 15、然后分成三份,醒15分钟。 16、把面团擀开加入肉松,卷起。 17、放入模具中进行发酵。 18、发酵到两倍大时,放烤箱烘焙,180度,30分钟。上色时要加盖锡纸。 使用的厨具:电烤箱