牙签肉
“ 好吃不停口的【牙签肉】
那一日，回老家，在家吃了一顿饭。现在老家也比较方便，等待客也不用自己炒菜，都是买来的。席间有一道牙签肉，其实就是用牙签串上腌好的鸡胸肉，再裹上淀粉蛋液面包糠炸出来的，跟鸡米花是一样的，只是多了根牙签。这样的小食儿，孩子们特别喜欢。真心话，老是感觉那些小吃摊上买来的东西吃多了不好，可小妞儿偏生特别喜欢，只好悄悄的跟妞儿说，少吃些，回家妈做给你吃。
这不，说了就一定要做，某日早餐，做了这个牙签肉，我没有用油炸，用了空气炸锅，做出来也挺好呢！”
[主料]
鸡胸肉：300克
面包糠：适量
淀粉：适量
鸡蛋：一个
烹调油：适量
[辅料]
盐：3克
生抽：10克
料酒：5克
胡椒粉：5克
蕃茄沙司：20克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[牙签肉的做法步骤]
1、鸡胸肉片大片后用肉锤锤松后改刀成块，
2、加盐生抽料酒糖蕃茄酱和油抓腌，冰箱冷藏过夜。
3、用牙签把腌好的肉块串起来。
4、取一个大盘，往肉串上先滚淀粉，再刷蛋液。
55、、最后粘上面包糠。
6、将处理好的肉放在炸锅的炸篮中，淋上油。炸锅提前200度预热。
7、启动炸锅，200度12分钟。
8、中间拉开翻一下，程序结束出锅就成了。这是某日的早餐，蒸芋头，米酒蛋花汤，萝卜丝。
[小窍门]
因为油少，口感稍差于炸出来的，但是，这个比较复合我们对健康的追求嘛！
使用的厨具：空气炸锅
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