斑马纹戚风蛋糕
[主料]
低粉：33克
鸡蛋：2个
白糖蛋白用：33克
白糖蛋黄用：13克
[辅料]
玉米油：20克
牛奶：20克
可可粉：10克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[斑马纹戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄打入无水无油的盆中
2、加入白糖、玉米油、牛奶
3、用手动打蛋器抽打至乳化状态
4、倒入低粉
5、翻拌均匀
6、蛋白中加入白糖
7、用电动打蛋器打至发
8、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
9、切拌匀
10、再加入1/3蛋白霜切拌匀
11、最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糕糊中
12、切拌匀
13、倒出其中的一半加入可可粉
14、切拌匀
15、舀一勺原味蛋糕糊放入模具
16、再舀一勺可可蛋糕糊浇直原味蛋糕糊中间，依此类推，浇完所有的蛋糕糊
17、放入160度上下火预热10分钟的烤箱，温度调至130度，上下加热50分钟，烤好立即取出倒扣，凉凉脱模
18、切开看看
19、撕下一块花纹又不一样
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 戚风蛋糕