糖醋里脊
“ 这是我最爱的一道家常菜”
[主料]
里脊肉：300g
姜：一块
胡椒粉：适量
芝麻：适量
淀粉：适量
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡蛋：一个
芝麻：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
1、里脊肉先在冰箱里冻硬，方便切
2、切丝，然后放入用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟入味。
3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4、放入油锅炸到金黄备用。
5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可
[小窍门]
拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐