可爱滴【肉松刺猬包】
“ 做完肉松，想着怎么把肉松消灭掉，做肉松面包最适合了，只是家里没有高筋面粉了，烤不了面包，咱蒸包子总可以吧！事实证明还是不错的，刺猬包第一次做，用牛奶和面，营养和味道那是很赞的，有小朋友的家庭不妨这样做给孩子吃，保准小孩子吃了还想吃。”
[主料]
面粉：400克
肉松：200克
[辅料]
牛奶：205克
酵母：4克
黑芝麻：少许
白糖：15克
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[肉松刺猬包的做法步骤]
1、牛奶倒入面包机中；
2、加入400克面粉；
3、角落里放入15克白糖，中间放入酵母，用面粉把酵母遮盖住；
4、把面包桶装入面包机中；
5、接通电源，选择和面模式11、imix键，时间是20分钟；
6、面团和好后，打开面包机；
7、取出面团，手揉至滚圆，松弛5分钟，再分成两份，其中一份搓成长条，切成大小合适的面剂；
8、把所有的面剂都揉圆，取其中一个擀成圆形面片；
9、放入适量肉松；
10、像包包子一样收口；
11、收口朝下，把肉松包整形成水滴状；
12、用锋利的剪刀，剪出刺猬的形状，眼睛的位置抹水，用黑芝麻蘸上；
13、依次做完所有刺猬包，把刺猬包放入铺了湿布的笼屉里；
14、冷水入锅，饧发20分钟，开火，中大火，水开后转中小火，蒸15分钟关火，关火后虚蒸5分钟，即可取出食用了！
[小窍门]
1、、用面包机和面，水和面的最小比例为1:2，水可以稍微多一些，但是不能再少，不然面团搅拌不动，面也和不成团，对面包机也会有损伤。
2、、夏天我一般采取一次发酵法，这样蒸馒头或包子都很快，活好面就可以操作了。
使用的厨具：其他、蒸锅
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