初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤
[主料]
排骨：500克
白萝卜：半根
[辅料]
料酒：适量
香菜：适量
盐：适量
姜片：适量
葱段：适量
八角：适量
花椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[排骨萝卜汤的做法步骤]
1、 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2、懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3、撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4、加入适量清水；
5、盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
使用的厨具：煮锅
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