桂花红豆馅.
“ 祝愿孩子们快乐健康成长!”
[主料]
红豆：205克
糖：160克
玉米油：110克
[辅料]
糖桂花：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[桂花红豆馅的做法步骤]
1、红豆用冷水泡几个小时,（我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的）.
2、红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就会烂的程度.
3、食材准备好,糖,糖桂花,压好的红豆.
4、红豆放入料理机用煮红豆的水打一下.水不能加太多,只要能搅动就行.
5、搅拌好的红豆馅.
6、锅里放油,倒入红豆馅用小火翻炒.最好玉米油无色无味.油分3次放.糖也分3次放.
7、炒至红豆馅水份快干,豆馅变得浓稠放入桂花.也可不放,按自己口味调制.
8、炒好的豆馅冷却后,颜色会变深一点,干－点.浓稠自己掌握.不是为了做月饼,不要太干口感会好－点.
使用的厨具：豆浆机、炒锅
所属分类： 私房菜 自制酱料