菊花杏鲍菇
“ 杏鲍菇营养丰富口感脆嫩，改改花刀做成糖醋味儿的菊花菜，酸甜爽口，大人小孩都爱吃”
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
玉米淀粉：50g
番茄酱：30g
白醋：20g
白糖：30g
生抽：5g
盐：2g
水：适量
香菜：1颗
口味：酸甜
工艺：调味
耗时：半小时
难度：普通
[菊花杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好两个洗净晾干的杏鲍菇。
2、切去头尾，再切成小段。
3、用筷子夹住再用刀切十字刀。
4、切好的杏鲍菇放入开水锅里焯水3分钟捞出过凉。
5、挤干水分给它里里外外粘上淀粉。
6、粘好淀粉装盘备用。
7、炒锅倒油烧热放入菊花杏鲍菇炸至定型。
8、炸成金黄色捞出。
9、番茄酱，白醋，生抽，盐，白糖 水调成糖醋汁。
10、炒锅留少许底油倒入糖醋汁烧开。
11、放入杏鲍菇。
12、放入杏鲍菇烧至汤汁浓稠，杏鲍菇喝饱糖醋汁即可出锅。
13、装盘摆上香菜装饰。
[小窍门]
用筷子夹住可以防止底部切穿。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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