酱汁杏鲍菇
“ 儿子超爱吃的一道美食，酱汁香浓，咸鲜满口。”
[主料]
杏鲍菇：2个
西兰花：少许
葱白：少许
[辅料]
蚝油：少许
白糖：少许
酱油：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酱汁杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇两个洗净。
2、白糖一勺倒入碗里。
3、加入蚝油一勺。
4、倒入酱油两勺，加多半碗水拌匀。
5、放入淀粉一勺，拌均匀，淀粉少些水多些，最后出品的汁才成薄芡。
6、把杏鲍菇切成厚片。
7、用小刀把两面划上格子，不要划太深，容易断，这个过程有点繁琐，练练耐心。
8、锅内放油烧热，加入葱白粒。
9、倒入杏鲍菇翻炒，如太干了倒入一点水炒。
10、炒至微黄色，倒入调好酱汁，用小火焖至入味。
11、芡汁慢慢浓稠即可出锅。西兰花切小块入开水烫几秒捞出，摆在杏鲍菇旁边。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐