无糖牛肉月饼
“ 为了给朋友做无糖月饼，又想让月饼好吃，也是动了一番的脑筋。特意做了牛肉松，因为朋友是回族，咱得讲究清真。而无论是炒肉松，还是拌馅，为了朋友的健康，都选用了橄榄油。皮则是薄薄的无糖酥皮，掰开就闻到牛肉香味，好香的月饼。就是红豆和牛肉的颜色太接近了，看不出究竟谁是谁了。哈哈，只要吃到好味的牛肉就行啦。这个月饼是不是会让我的朋友感动到热泪盈眶呢？！”
[主料]
自制牛肉松：150g
无糖红豆沙：130g
木糖醇：15g
[辅料]
千层酥皮：100g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[无糖牛肉月饼的做法步骤]
1、炒好的牛肉松，取需要的量
2、为了馅料能成团，炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入
3、加入木糖醇拌均匀
4、抓一下馅料能成团就行了
5、馅料拌好滋润一会儿。分成30克的剂子，忘记拍照片了
6、取一张做好的千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用圆模具切成坯
7、，再把圆坯擀成大出一倍的片，厚度约1毫米即可
8、放入牛肉馅料包严实
9、用模具成型。我是为了和五仁的样子分开，做了花朵形状的。
10、全部做好入烤盘，用不锈钢针扎眼，以防止烤的时候开裂
11、烤箱170度预热5分钟，烤20分
12、烤好的牛肉月饼，牛肉香味很赞的哦，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 中秋