黑椒玉米粒
“ 私菜食谱经－－黑椒玉米粒
刚好有玉米就想说将它来做菜，淡泊的口味 。在拨玉米才想到油 ，盐 ，黑胡椒是能够让玉米粒的甜的味觉提味 。就做了一道黑椒玉米粒 。请亲爱的美食朋友一起慢慢地分享 “ 私菜食谱经－－黑椒玉米粒 ” 。”
[主料]
玉米粒：180公克
[辅料]
葡萄籽油：适量
粗盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑椒玉米粒的做法步骤]
1、玉米 > > 将玉米皮拨开 ，再瓣成对半 ，使用手边将玉米来回搓（使玉米须掉落）边用水洗净之后 ，搓洗干净之后 ，在备用的容器上方 ，用手将玉米一粒粒的拨开即可轻易掉落 。（有的玉米不好拨开的时候 ，须要使用小刀稍微戳一下之后 ，将玉米粒拨开 。）葡萄籽油 ，粗盐 ，黑胡椒粉 。
2、冷锅以中火热油 ，再倒入玉米粒 ，以中火（或中大火）均可 。
3、翻炒至玉米芯有7 ，8成的热度 ，撒上盐 ，黑胡椒粉 。（参考  : 一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛 ，翻 ，炒反复几次操作之后 ，再放回火炉上 ，再反复的操作 。）（顺便使用玉米粒是一种练习锅功的方式 。）
4、再稍微翻炒至玉米粒芯有10成热度即可熄火 。（参考  : 一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛 ，翻 ，炒反复几次操作之后 ，再放回火炉上 ，反复的操作 。）
5、盛在备用的碗中 ，即可用膳 。
[小窍门]
心得后语 :
1、 : 炒玉米的时候 ，油不要放太多 ，炒太久口感不好 。
2、 : 葡萄籽油或者食用油均可 。
3、 : 步骤（3 ，4）的参考里的反复的抛 ，翻 ，炒 ，自行斟酌即可 。
4、 : “ 黑椒玉米粒 ” 请参考日志 ，菜谱均可 。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃