白灼金针菇
“ 时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。”
[主料]
金针菇：200g
[辅料]
植物油：0.5汤匙
香葱：4根
小米辣：3个
盐：0.5茶匙
细砂糖：0.5茶匙
生抽：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[白灼金针菇的做法步骤]
1、金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
2、煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
3、将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
4、空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
5、香葱洗净，切成葱花；
6、小米辣洗净，切成辣椒圈；
7、将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
8、炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
9、金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；
[小窍门]
1、、金针菇的调料按个人喜好调整；
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱