剁椒猪肝
[主料]
猪肝：125克
[辅料]
剁椒：适量
姜片：适量
葱段：适量
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒猪肝的做法步骤]
1、材料：猪肝、姜片、葱段、剁椒、淀粉
2、将猪肝放在案板上切成片。
3、放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4、将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分。
5、加适量的料酒。
6、加适量的盐。
7、加适量的淀粉。
8、拌匀待用。
9、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
10、接着，下入猪肝翻炒一下。
11、然后，搁入适量的剁椒。
12、翻炒翻炒。
13、最后，搁入葱段，加适量的鸡精。
14、炒匀，即可。
15、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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