【东菱撒果料面包机试用报告】——卡士达超软吐司
“ 面包机做吐司太给力了，最近又做了一款经典款的吐司，参照《孟老师的一百道面包》做的卡士达超软吐司，面包从外表看就感觉很柔软，面包皮也是软软的，直接吃起来也很香，抹果酱或巧克力酱都不错；吐司做好后放凉，当晚拍了几张，第二天早上出去前又拍了几张，面包还是非常柔软，女儿不自觉的又多吃了两片~~~”
[主料]
高筋粉：260克
水：105克
黄油：25克
[辅料]
糖：30克
盐：2克
干酵母：4克
[卡达士酱]
蛋黄：一个
白糖：10克
牛奶：65克
高筋粉：15克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[卡士达超软吐司的做法步骤]
1、将卡士达酱的原料放入锅里
2、先用打蛋器搅拌均匀
3、再用小火边煮边搅拌，直至成糊状即可，取出放凉，盖保鲜膜冰箱冷藏一小时
4、另将其他除黄油外的所有原料混合在面包机里，再倒入冷藏的卡士达酱
5、搅拌15分钟后加入软化的黄油
6、继续搅拌至具有延展性的面团，能拉出光滑的薄膜
7、滚圆后放人面包机里发酵一小时
8、面团发酵至原来的两倍大左右就可以了，用手指插入面团不回缩和不塌陷
9、面团排气后分成4份，滚圆后松弛10分钟
10、面团擀成椭圆形
11、从上向下卷起成圆柱形
12、再次擀开卷起
13、放入面包机里面，启动发酵键，最后发酵一小时
14、再启动烘烤键，中烧色，烘烤50分钟，忘了刷蛋液，颜色感觉还可以
[小窍门]
面包烤好后一定要放凉才可以食用，放凉后最好放入保鲜袋保存，不要放入冰箱里，以免加速面包老化
使用的厨具：面包机