鲜虾三明治
[主料]
全麦面包片：5片
大虾：150克
[辅料]
鸡蛋：1个
青豆：1把
红辣椒：1个
[配料]
沙拉酱：适量
胡椒碎：适量
姜片：适量
料酒：适量
淀粉：适量
黄油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾三明治的做法步骤]
1、鲜虾去壳后， 用牙签从虾背上二、三节处挑出虾鲜；
2、洗净的虾仁加入姜片、盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；
3、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入腌制好的虾、青豆和红椒丁焯一下；
4、虾仁变色后捞出， 挑出姜片；
5、稍微凉后加入熟鸡蛋丁和适量盐和黑胡椒碎调味，再加入沙拉酱搅拌均匀；
6、将准备好的馅料放在全麦面包片的对角线上；
7、将面包片的两角拎起， 用泡过水的牙签固定；
8、制作好的三明治放在烤盘上， 再在表面刷层黄油；
9、放入预热好的160度的烤箱中， 中下层烤制12分钟；
10、拿出来去除掉牙签，放入盘上。
[小窍门]
1、.大虾去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线， 再加入盐腌制一下；
2、.将腌制好的虾仁和蔬菜焯水预处理熟，里面的蔬菜可以随意搭配，最后与鸡蛋丁混合，加入盐等调味；
3、.牙签最后提前泡过水，将调好的鲜虾馅料放在面包片的对角线上，再拎起两角，用牙签固定；
4、.放入预热好的160度的烤箱中烤制表面金黄即可， 去除牙签， 装盘。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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