孜然小龙虾
[主料]
小龙虾：700G
鸡精：少许
桂皮：少许
八角：少许
孜然粒：少许
料酒：少许
蚝油：少许
[辅料]
盐：少许
椒盐：少许
生抽：少许
生姜：少许
小红尖椒：少许
陈醋：少许
蒜头：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然小龙虾的做法步骤]
1、处理小龙虾，剪头抽尾，用毛刷清洁龙虾腿部黑泥
2、锅内加油烧热
3、加入处理干净的小龙虾翻炒
4、炒到龙虾变红时，加入清洗干净的桂皮，八角，小红尖椒，生姜，大蒜，继续爆炒到香
5、这时撒入椒盐和孜然粒，炒香
6、加入料酒、生抽，陈醋，蚝油，继续翻炒
7、最后撒上盐，鸡精，白芝麻，翻炒几下就可起锅
8、完成
[小窍门]
1、，加多些油
2、，整个过程就是翻炒
3、，不要加水
4、，椒盐和孜然很重要，不要不加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜