蘑菇鸡肉包
“ 蘑菇鸡肉面包，家里土匪们的最爱.......
真心滴好吃，尤其是面包还有那么一点温热时，特别香，连自控能力特强的鱼在拍照时都忍不住边吃边拍......”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：140克
鸡蛋液：38克
黄油：25克
白砂糖：40克
盐：3克
酵母：3克
[辅料]
鸡蛋液：小许
[配料]
蘑菇：150克
鸡肉：100克
小洋葱：1个（约20克）
牛奶：80克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蘑菇鸡肉包的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。
3、和至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，取出，滚圆
4、放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。
6、分割为8等份。
7、揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
8、取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。
9、翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。
10、包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。
11、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
12、取出，刷上全蛋液。
13、用剪刀在面包胚的上面剪两刀。
14、内馅的做法：所有材料切丁，蘑菇飞水，再用黄油把蘑菇炒至干爽状后铲出备用。
15、热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。
16、翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。
17、翻炒均匀，加入炒香后的面粉。
18、翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐，倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。
19、非常非常地好吃，鱼都是边吃边拍片片，呵呵....
[小窍门]
.1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了之后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。
2、、因为鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。
使用的厨具：电烤箱
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