韩式泡菜
[主料]
大白菜：适量
[辅料]
苹果：适量
梨子：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：普通
[韩式泡菜的做法步骤]
1、选新鲜大白菜一颗，去掉外面较老的几片菜叶，准备一个苹果核一个梨，几颗大蒜和激姜，当然少不了辣椒哦
2、首先将白菜洗净，连菜心平均分成四份，也可吧较大片的菜叶单独去下，撒上大概两勺的食盐揉捏均匀后净置至少两小时腌制
3、在等待过程中，我们就可以先准备其他配料，吧苹果和梨削皮切小块，用榨汁机打成浆糊状备用，姜蒜也弄成末备用
4、待白菜腌制变软时，用清水稍微冲无盐水，放在一个较大的容器里，便于调拌
5、然后将准备好的果汁浆糊和姜蒜还有辣椒面一起放入，子啊加入一勺白糖
6、用手揉捏数下，让料均匀粘到白菜上
7、最后吧拌好的白菜放入密封塑料容器后，放入冰箱，第二天即可使用（其实当时就可以食用了，只不过放越久味道就越好哦）
8、在我们南方的话，只会直接拿来当咸菜下饭吃，但是如果是韩式吃法的话，是可以做多钟菜品的配料哦
[小窍门]
注意在操作的时候，不能沾到一点点的油哦，拿出食用的时候也必须用干净的筷子
所属分类： 凉菜