“ 肉类 ”苦瓜酿肉
[主料]
苦瓜：适量
肉馅：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
鸡精：适量
葱：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜酿肉的做法步骤]
1、苦瓜洗干净，用刀一切为二，挖出瓤。
2、切小段。
3、适量肉馅，耗油，酱油，鸡精，老抽，香油，顺一个方向搅拌好。
4、打入鸡蛋一个，顺一个方向搅拌好，加入油，继续一个方向搅拌好，适量葱姜顺一个方向搅拌好。
5、馅料调好。
6、肉馅用筷子放入苦瓜里。
7、大火上锅蒸15分钟。
8、出锅，把汤汁倒入锅里。
9、水淀粉勾芡。
10、把汁淋入盘中。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐