酱香蒸排骨
“ 我一直喜欢吃老干妈酱，每次吃火锅都会吃好多，有时候木有食欲就会拿他来拌饭吃，今天也是突发灵感拿来蒸排骨试试看，没有想到味道出奇的赞，而且做法很简单，排骨我想很多人都会爱，做法也是千奇百怪.....
但今天这种做法绝对是不可缺少的一种超级无敌下饭菜哦”
[主料]
排骨：500g
花生米：60g
土豆：一个
[辅料]
葱花：适量
生抽：5ml
生粉：10g
老干妈酱：20g
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[酱香蒸排骨的做法步骤]
1、排骨买回来切小块，尽量小一点哦，这样容易蒸熟...
2、 准备好配料
3、土豆本来没有准备放的，但是想到上次偶尔做了一个土豆蒸排骨，某位小同学特别爱吃，就放了一个来调剂下味道
4、花生米用水浸泡一下
5、买回来的排骨用温水清洗干净血水，今天比较赶时间所以没有焯水，一般排骨最好焯下水这样排骨的味道更纯正
6、放入两勺老干妈酱
7、再放入一勺鸡粉
8、一勺盐
9、淋入少许生抽
10、再加入适量的生粉用手彻底的抓匀哦
11、再加入切好的土豆
12、把放进去的土豆也一起抓匀，腌制15分钟左右，彻底入味儿
13、把浸泡好的花生米洗干净沥干水垫在碗底
14、把腌好的排骨放在已经放好花生米的容器里均匀的码好
15、把装有花生米和排骨的盘子放入烧开的蒸锅中盖上盖子，中火蒸30分钟左右至熟
16、把蒸好的排骨取出
17、再撒上适量的葱花即可，没有想到这次用老干妈酱腌制之后蒸出来的排骨色泽这么诱人...
18、除了放土豆还可以放其他你喜欢的配料都可以
19、..............
[小窍门]
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨的使用效果
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨的适用人群
一般人都可食用
1、. 适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
如何挑选排骨
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
使用的厨具：蒸锅
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