巧克力软心曲奇 —— 柔软夹心，别样曲奇不同风味！
“ 闭上你的眼睛，细细品尝心醉迷惑的外表，丝滑香浓的巧克力烘焙出的曲奇，带来无穷的新鲜滋味！里里外外都少不了巧克力，你能不心动么？”
[主料]
低筋面粉：100g
红糖：40g
葡萄干：30g
盐：1/4小勺
[辅料]
色拉油：50g
热水：50g
泡打粉：1小勺
巧克力豆：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力软心曲奇 的做法步骤]
1、红糖加50g热水，融化成红糖水放凉备用
2、葡萄干另加适量的冷水浸泡半小时备用
3、色拉油、盐、放凉的红糖水加入到打蛋盆里，用手动打蛋器搅打均匀
4、泡打粉和低筋面粉混合筛入打蛋盆里
5、用刮刀把面粉和色拉油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊
6、倒入巧克力豆和滤干水分的葡萄干，拌匀
7、将拌好的面糊装入裱花袋里，在铺好油纸的烤盘里，挤出大小均匀的面糊，用勺子背把面糊轻轻压平
8、放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤12分钟左右
[小窍门]
1、， 如配方无特殊说明，请使用无味、浅色的植物油来制作甜点，如玉米油、葵花籽油。具有特殊气我的植物油不建议使用，如香油、花生油等等。否则，做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感。
2、， 巧克力豆要使用烘焙专用的耐高温的巧克力豆。
3、， 曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就失去了软曲奇的特色了。烤好的曲奇，冷却后密封保存即可。
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