柠檬点豆腐
“ 天然到底，现在吃豆腐就自己做了。”
[主料]
豆腐：200g
柠檬：60ml
水：1800
[辅料]
稀释水：300ml
口味：原味
难度：未知
[柠檬点豆腐的做法步骤]
1、柠檬用盐水洗干净，黄豆泡过夜
2、黄豆打成浆，过滤
3、豆腐渣留着
4、上锅煮，去浮沫
5、柠檬挤汁，过滤加水稀释（1:5）
6、豆浆煮开，五分钟后关火，冷却到50-60度，加柠檬汁水，成豆花，然后开火煮3分钟。
7、关火，盖15分钟
8、雪花状
9、倒入漏盆
10、压上重物一个小时
11、成型
12、倒扣
13、拿下漏网
14、豆腐就成了。
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