【玉米笋百合排骨汤】-----滋润一夏的汤水
“ 玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。
玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。”
[主料]
玉米笋：适量
排骨：适量
百合：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
香菜：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[玉米笋百合排骨汤的做法步骤]
1、排骨焯水。
2、砂锅煮开水，放入排骨。（喜欢放姜的可以放2片姜，我个人不喜欢，排骨不会有腥味，放姜反而影响原有的味道)。把排骨用小火煲半小时。
3、新鲜百合剥成一片片洗净备着。
4、胡萝卜切滚刀块，玉米笋切段，半小时后放入，继续煮开后小火煲半小时。
5、剩余最后3分钟加入百合。
6、新鲜的百合容易熟，最后煮3分钟调入盐即可。出锅放点香菜提味。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类