炒意大利螺旋面
“ 　　记得二十年前，每次到天津街去，都会在美食街买上一盘热乎乎的炒面。当时大厨师在一个五十厘米左右的大锅中翻炒着美味的炒面，很多人都会情不自禁的停下脚步。孩子很喜欢吃炒面，但是中午带饭炒面会变成一大坨，无意中发现意大利面不会粘在一起，终于可以完成宝宝的愿望了，用意大利面做炒面，味道真的很棒。”
[主料]
胡萝卜：50g
牛肉：100g
牛心菜：200g
意大利面：200g
[辅料]
香菇：30g
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒意大利螺旋面的做法步骤]
1、意大利面用热水泡10分钟左右。
2、面条放入开水锅中煮至面软即可
3、放入锅中控干水分。
4、大头菜洗净备用
5、熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。
6、锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。
7、加入大头菜翻炒
8、加入生抽翻炒
9、炒变色后再加入适量生抽
10、加入意大利面
11、加入盐
12、加入胡椒粉
13、加入适量香油
14、翻炒入味后出锅
[小窍门]
　1、意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。
　　2、加入生抽使面的颜色变红才入味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条