水煮肉片
[主料]
瘦肉：1块
[辅料]
辣椒碎：适量
花椒粉：适量
姜片：适量
蒜片：适量
油麦菜：适量
红油：适量
淀粉：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、干辣椒和花椒搅成碎状，瘦肉用盐和少许水腌制一会，放入料酒和淀粉抓匀，一直抓，揉3-4分钟。
2、热油放入姜片蒜片爆香。
3、加入适量水。
4、煮开放入油麦菜。
5、半分钟捞出垫底。
6、接着放肉片烫熟，加入适量盐。
7、捞出，加入少许汤。
8、撒上搅好的辣椒碎和花椒碎，撒点味精。
9、烧化的红油。
10、淋上即可。
使用的厨具：煮锅
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