荷叶银耳桂花羹
“ 这是适合全家夏季享用的一道甜品，不同于网上介绍的荷叶粥，这款完全不用含热量的大米，把营养养颜开胃的银耳，桂花，百合，枸杞都搭配进来，最后用清香荷叶包裹，冷藏食用，口感更好！”
[主料]
荷叶：1张
银耳：1朵
桂花：2克
枸杞：10粒
百合：2克
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[荷叶银耳桂花羹的做法步骤]
1、先把需要的食材准备好，银耳泡发洗净，荷叶温水泡软。
2、银耳一定切的碎，当然你自己特别喜欢吃这个除外，我的家人不太喜欢银耳的味道，我弄的碎，一会儿银耳起胶，融化在羹里，就只是甜味了。切碎的银耳也比较好熟。
3、夏日里，真正自己熬制银耳的甜品，至少一个半小时，还是高压锅帮忙吧，这个不易熟，要放在煲汤那档，大概25分钟。
4、用高压锅的时候，只放百合，银耳和冰糖，等出锅了，我换成普通锅盛出，再放入干桂花，这里建议用现成的桂花膏，不仅甜而且口感更细腻。干桂花即使煮一会儿，也会有涩味。看，银耳已经成胶状了！
5、这时候放入大块切的荷叶，荷叶不用切细，只是煮一会儿让荷叶的清香和淡绿的色泽入汤品，最后要扔掉的。接着放入枸杞，小火熬制5-7分钟。
6、成功做好，是不是比荷叶粥要省时？也更甜香？因为用了高压锅，省时省力好多，现在甜品还很热，冒着小泡泡呢，一会儿放入冰箱里冷藏，冰爽着喝更好！
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 羹类