黑木耳炒丝瓜
“ 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏天里人们爱吃的蔬菜食物。无论是炒或做汤，都很鲜、美，还可祛火消暑。
大热天的，来个快手小炒，很不错哈。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。
黑木耳，“素中之荤”，木耳具有清脂降压作用，山药炒木耳，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜。这道素菜不一般啊。
丝瓜300克、干黑木耳5克
配料：红椒、蒜、精盐、食用油各适量”
[主料]
丝瓜：300克
红椒：适量
精盐：适量
[辅料]
干黑木耳：5克
蒜：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑木耳炒丝瓜的做法步骤]
1、食材。
2、黑木耳泡摘小朵。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、切好蒜片和红椒丝。
5、温油炒香蒜片。
6、加入丝瓜块小炒。
7、加入适量开水。
8、丝瓜炒软，加入黑木耳同炒。
9、加入红椒丝。
10、加入精盐炒匀。
11、装盘即可。
[小窍门]
炒素菜时，需加水适宜加开水。
使用的厨具：炒锅
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