火腿香葱卷
“ 这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。”
[主料]
高筋面粉：120克
低筋面粉：30克
水：70克
全蛋液：20克
糖：15克
酵母：1.5克
盐：0.35克
黄油：15克
[辅料]
葱花：15克
火腿碎：50克
沙拉酱：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[火腿香葱卷的做法步骤]
1、准备材料
2、除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大
3、松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印
4、表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花
5、从上向下卷
6、收口处捏紧
7、均匀分成6份
8、如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大
9、烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙