蒜泥白肉
“ 五花肉，平常我是不太吃了，经常都是娃他爸吃掉肥的吧瘦的留给我，不过这么做的五花肉我倒是愿意吃一块，一点也不觉得腻！做法特简单，只要煮一煮，再弄个调味，把肉切一切一拌就可以吃了！没错了就是白切肉，也可以说是蒜泥白肉！我不知道白切肉和蒜泥白肉有什么区别，反正都挺好吃，老公下酒最喜欢了。”
[主料]
五花肉：300克
[辅料]
盐：适量
姜：3片
独蒜：2个
葱：2棵
生抽：2勺
蚝油：1勺
香醋：1勺
糖：少许
辣椒油：2勺
麻油：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、材料如图。
2、五花肉清洗干净后加水、姜片和葱结上锅大火烧开。
3、烧开后撇去浮沫，倒入高压锅，上气后小火压15分钟。
4、把蒜剁成泥，加盐拌匀静置一会，然后烧热油淋到蒜泥里。
5、加蚝油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少许、麻油少许拌匀。
6、压好的五花肉捞出稍冷却后切薄片。
7、把五花肉摆盘。
8、淋上蒜泥酱，即可上桌。
使用的厨具：电压力锅
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